Údržba nádoby na uhorky
Jan 10, 2025| Údržba nádoby na uhorky obsahuje hlavne nasledujúce aspekty:
Držte hranu nádoby Clean: okraj nádoby na uhorky musí byť udržiavaný v čistote a vždy mať vodu, aby sa zabezpečilo, že nádoba na uhorky je vždy utesnená. Pri čistení okraja nádoby môžete priamo vložiť nádobu do umývadla, aby ste opláchli, a dávajte pozor, aby ste nenechali surovú vodu vstúpiť do nádoby.
Zelenina pravidelne : Zelenina v nádobe na uhorky by sa mala pridávať a často sa nahradiť, aby čerstvé baktérie kyseliny mliečnej mohli naďalej vstupovať do nádoby.
Použite špeciálne náradie: Pri naberaní zeleniny používajte špeciálne náradie alebo jednorazové rukavice, pretože uhorky sa najviac boja „oleja“ .
Add soľ v pomere: Zakaždým, keď pridáte zeleninu, pridajte trochu uhorkovej soli v pomere (10 gramov soli pre 1 jin zeleniny), aby ste udržali slanosť.
Precations na pridávanie vody: Voda v nádobe na uhorky sa vo všeobecnosti nezníži. Ak potrebujete pridať vodu, pridajte studenú varenú vodu alebo vyčistenú vodu. Ak je príliš veľa vody, môžete si nejaké vybrať a použiť ju na výrobu polievky alebo varenia zeleniny.
Potrebujte viac korenia a zeleniny: Korenie v nádobe Kimchi (napríklad hviezdny aníz, fenikel, bobkové listy atď.) Je možné pridať podľa potreby. Okrem toho môžete tiež pridať voňavú zeleninu v čase, ako je zeler, šalát, perilla, korenie, zázvor, cesnak atď., Aby bola kimchi voda bohatšia.
Dealing s kvitnúcim fenoménom: Ak kmchi nádoba kvitne (biele kvety na povrchu), v miernych prípadoch môžete pridať trochu bieleho vína a v čase pridať čerstvú zeleninu a biele kvety zmiznú samostatne. Ak je situácia vážna a voda Kimchi je strúhaná, odporúča sa ju vyliať a začať novú nádobu.
KOLEKOVANIE A DISINEKCIA: Po vyčistení nádoby s kimchi ju vysušte, nalejte nejaké vysoko odolné biele víno, rovnomerne premiešajte a potom pokračujte v krokoch spustenia nádoby